Se você busca uma sobremesa que combine a doçura do leite Ninho com a cremosidade do creme de avelã, o Rocambole de Leite Ninho com Creme de Avelã é a escolha perfeita. Essa receita é simples de fazer, perfeita para festas, encontros ou para aquele momento especial em casa. Vamos aprender como preparar essa delícia que conquista paladares com sua textura macia e sabor inconfundível.
O que é Rocambole de Leite Ninho com Creme de Avelã?
O rocambole de leite Ninho é uma sobremesa feita com farinha de trigo, ovos, leite em pó e recheada com creme de avelã, como Nutella. Essa combinação resulta em uma massa fofinha, doce e recheio cremoso que derrete na boca. A união do leite Ninho com o sabor marcante do creme de avelã cria uma experiência gastronômica incrível, que agrada crianças e adultos.
Ingredientes necessários para a massa
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Ingredientes para o recheio de creme de avelã
- 200g de creme de avelã (Nutella ou similar)
- 1 caixinha de creme de leite para dar mais cremosidade (opcional)
Passo a passo para preparar a massa do rocambole
Comece separando as gemas das claras para bater separadamente. As claras em neve ajudam a deixar a massa mais leve e aerada.
- Bater as claras: Em uma batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve bem firme.
- Bater as gemas e açúcar: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Incorporar os secos: Misture a farinha peneirada, o leite em pó e o fermento delicadamente na mistura de gemas, usando uma espátula para não perder a leveza.
- Adicionar as claras: Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, mexendo de baixo para cima para manter a aeração.
- Adicionar a baunilha: Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um aroma especial.
Como assar o rocambole corretamente
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Utilize uma forma retangular (30×40 cm) e forre com papel manteiga, untando levemente para garantir que a massa não grude.
- Despeje a massa uniformemente na forma.
- Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada levemente.
- Evite assar demais para manter a umidade e maciez da massa.
Preparando o recheio de creme de avelã
Enquanto a massa assa, prepare o recheio para ficar pronto no momento de montar o rocambole.
- Se desejar um recheio mais suave, misture o creme de avelã com a caixinha de creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Reserve em temperatura ambiente para ficar fácil de espalhar.
Monta do Rocambole de Leite Ninho com Creme de Avelã
Após assar a massa, é importante realizar alguns passos para evitar que o rocambole quebre na hora de enrolar.
- Retire do forno e vire a massa ainda quente sobre um pano limpo e úmido.
- Com cuidado, retire o papel manteiga da massa.
- Enrole a massa com o pano, formando o rocambole, e deixe esfriar enrolado para ganhar flexibilidade.
- Desenrole com delicadeza e espalhe o recheio de creme de avelã por toda a superfície.
- Enrole novamente, desta vez sem o pano, apertando levemente para que o recheio fique bem distribuído.
Finalizando e decorando seu rocambole
Existem muitas opções para decorar seu rocambole, tornando-o ainda mais atraente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro em cima.
- Decore com raspas de chocolate.
- Finalize com uma camada fina de leite Ninho polvilhado, para intensificar o sabor.
- Sirva com frutas frescas, como morango ou framboesa, para contraste de sabor.
Dicas para um rocambole perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a crescer melhor.
- Bata as claras em neve firme: Para garantir uma massa areada e leve.
- Não asse demais: Massa ressecada pode rachar ao enrolar.
- Enrole ainda quente: para não quebrar.
- Experimente variações: Substitua o creme de avelã por doce de leite para inovar no recheio.
Variações e sugestões de acompanhamento
O Rocambole de Leite Ninho com Creme de Avelã pode receber algumas alterações para se adequar ao seu paladar ou ocasião:
- Recheio com frutas: Adicione fatias de banana ou morango junto ao creme de avelã para mais sabor e textura.
- Creme branco: Faça um brigadeiro branco com leite Ninho para um recheio diferente.
- Cobertura: Banhe o rocambole com ganache de chocolate para um toque final luxuoso.
- Servir com: Sorvete de creme ou chantilly equilibram a doçura e deixam a sobremesa refrescante.
Armazenamento e conservação do rocambole
Para conservar o rocambole e manter sua textura e sabor, siga estas recomendações:
- Guarde em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.
- Se preferir, embale em papel alumínio para evitar que resseque.
- Consuma em até 24 horas para melhor frescor se recheado com creme fresco.
- Retire da geladeira 10 minutos antes de servir, para o recheio ficar mais macio.
Por que o rocambole agrada tanto?
O rocambole de leite Ninho com creme de avelã é uma combinação perfeita entre textura e sabor. A massa leve e macia absorve o recheio cremoso, enquanto o contraste do doce com o aroma do leite em pó cria uma experiência única. Além disso, sua versatilidade permite brincadeiras com recheios e coberturas, agradando diversos gostos. É uma sobremesa que traz aconchego e felicidade, perfeita para qualquer momento especial.
Considerações finais sobre o preparo
Preparar este rocambole é uma excelente forma de surpreender em qualquer refeição. Com poucos ingredientes e etapas simples, o resultado é uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Capriche nos detalhes, como a troca do creme de avelã por versões artesanais para um toque ainda mais especial, ou na decoração para ocasiões festivas. Sinta-se à vontade para personalizar a receita e fazer dela a sua favorita na cozinha.
