Se você procura uma salada de frango com grão-de-bico, tomate e espinafre na marmita para suas refeições do dia a dia, está no lugar certo. Essa combinação traz todos os nutrientes essenciais, é prática de preparar e ideal para levar ao trabalho ou à faculdade. Vamos explorar cada detalhe dessa receita que une sabor, saúde e facilidade.
Por que escolher a salada de frango com grão-de-bico, tomate e espinafre?
Essa salada une ingredientes ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. O frango é fonte magra de proteínas, fundamental para a construção e recuperação muscular; o grão-de-bico oferece carboidratos complexos e fibras, ajudando na saciedade e melhor digestão; o tomate traz antioxidantes como o licopeno; e o espinafre é cheio de ferro e vitaminas.
Além disso, a receita é perfeita para marmitas porque mantém a qualidade dos ingredientes mesmo após algumas horas, garantindo uma refeição completa e saborosa.
Ingredientes necessários para a sua salada
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 tomates médios picados
- 2 xícaras de folhas frescas de espinafre
- 1/2 cebola roxa picada finamente
- 1 dente de alho amassado
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Passo a passo para preparar a salada de frango com grão-de-bico, tomate e espinafre
1. Preparando o frango
Comece cozinhando o peito de frango em água fervente com uma pitada de sal. Após cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que fique bem macio, retire do fogo e desfie com a ajuda de dois garfos. Reserve.
2. Cozinhando o grão-de-bico
Se não tiver o grão-de-bico pré-cozido, deixe-o de molho em água fria por 8 horas antes de cozinhar. Depois, cozinhe em água abundante até que fique macio, cerca de 40 minutos. Escorra e deixe esfriar.
3. Preparando os vegetais
Lave bem o espinafre e seque para evitar que a salada fique aguada. Pique os tomates em cubos médios e reserve. Pique a cebola roxa em pedaços pequenos para dar sabor sem dominar o prato.
4. Montando o molho
Em um recipiente, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um garfo até que fique homogêneo. Esse molho cítrico vai realçar o sabor dos ingredientes e trazer frescor.
5. Misturando tudo
Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, o grão-de-bico, o tomate, a cebola e o espinafre. Regue com o molho preparado e mexa delicadamente para que tudo fique bem envolvido.
Dicas para armazenar a salada na marmita
- Use recipientes com tampa hermética para preservar o frescor e evitar vazamentos.
- Se preferir, mantenha o molho separado e misture pouco antes de consumir para que o espinafre não murche.
- Leve a marmita na geladeira ou em uma bolsa térmica, principalmente se a salada for consumida após algumas horas.
- Para maior praticidade, prepare grandes porções no início da semana e divida em porções diárias.
Benefícios nutricionais da receita
Essa combinação é rica em proteínas magras, fibras e antioxidantes que auxiliam na saúde do coração, no controle do peso e na energia diária. O espinafre contém vitamina K e magnésio essenciais para os ossos e músculos, enquanto o grão-de-bico ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue devido ao seu índice glicêmico baixo.
Variações interessantes para sua salada
- Adicione sementes: como chia, linhaça ou girassol para crocância e nutrientes extras.
- Troque o tomate: experimente tomate-cereja ou até pimentões coloridos para variar o sabor e a cor.
- Inclua queijos: cubos de queijo feta ou minas frescal podem enriquecer a textura.
- Use diferentes ervas: hortelã, manjericão ou coentro também combinam bem e dão aroma.
Como harmonizar a salada com outras refeições
Essa salada é versátil e pode ser complemento de uma refeição mais completa. Sugestões incluem:
- Arroz integral ou quinoa para adicionar mais carboidratos.
- Uma fatia de pão integral ou uma tapioca pequena para acompanhar.
- Um suco natural ou água aromatizada para manter a hidratação com sabor agradável.
Erros comuns ao preparar salada na marmita e como evitá-los
- Salada aguada: Evite colocar o molho diretamente na salada se será guardada por muitas horas. Separe o molho para misturar antes de consumir.
- Ingredientes mal cozidos: Certifique-se de que o grão-de-bico e o frango estejam bem cozidos para evitar desconfortos.
- Espinafre murcho: Lave e seque bem as folhas para que mantenham crocância.
- Temperatura inadequada: Leve a marmita com uma bolsa térmica para preservar a segurança alimentar.
Conclusão
Embora não vá incluir uma conclusão formal, a salada de frango com grão-de-bico, tomate e espinafre na marmita é uma excelente opção para quem busca praticidade, sabor e saúde em uma única refeição. Com ingredientes frescos, ricos em nutrientes e preparos simples, você garante uma alimentação equilibrada mesmo nos dias mais corridos.
Se você gosta de receitas rápidas e quer manter o corpo nutrido, invista nessa combinação que alia proteínas, fibras e antioxidantes importantes para o seu bem-estar.
