Se você está buscando por uma coxinha fit na airfryer, veio ao lugar certo! Essa receita combina sabor, saúde e praticidade, ideal para quem quer aproveitar um lanche delicioso sem sair da dieta. Utilizando a airfryer, conseguimos deixar a coxinha crocante e sequinha, sem a necessidade de fritar em óleo. Além disso, a versão fit contém poucos carboidratos e gordura controlada, perfeita para quem cuida da alimentação mas não abre mão do sabor.
O que é a Coxinha Fit na Airfryer?
A coxinha fit é uma versão mais saudável da tradicional coxinha brasileira, preparada com ingredientes que ajudam na perda de peso e controlam os níveis de gordura. A airfryer substitui a fritura convencional, tornando a preparação mais leve e prática. Essa combinação resulta em um lanche saboroso, ideal para quem pratica rotina fitness ou segue uma dieta restritiva.
Benefícios da Coxinha Fit na Airfryer
- Menos gordura: A airfryer usa pouco ou nenhum óleo, reduzindo calorias.
- Mais fibras: Utilizando farinha integral ou outros farinhos funcionais como farinha de aveia.
- Praticidade: Fácil preparo, rápido e sem bagunça.
- Sabor e textura: Crocante por fora e macia por dentro, igual ou até melhor do que a versão tradicional.
Ingredientes para a Coxinha Fit na Airfryer
Para preparar a coxinha fit na airfryer, você vai precisar de ingredientes que mantenham a receita leve e nutritiva:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de peito de frango desfiado para o recheio
- 1 colher (sopa) de requeijão light ou creme de ricota
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara de farinha de aveia ou farinha integral
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite para untar
- 2 claras de ovos
- Farinha de linhaça ou farinha de rosca integral para empanar
Passo a Passo da Receita de Coxinha Fit na Airfryer
Preparando o Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione o peito de frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem e deixe esfriar.
Preparando a Massa Fit
Em uma tigela, junte o frango cozido desfiado e triturado com a farinha de aveia (ou integral). Acrescente o requeijão light, mexendo até obter uma massa que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a textura com mais farinha ou um pouco de água.
Moldando as Coxinhas
Pegue porções da massa, faça uma bolinha, abra na palma da mão formando um disco e coloque o recheio no centro. Feche cuidadosamente moldando no formato de coxinha.
Empanando
Passe cada coxinha nas claras batidas e depois polvilhe a farinha de linhaça ou farinha de rosca integral para empanar.
Cozinhando na Airfryer
Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Disponha as coxinhas na cesta, sem encostar umas nas outras. Pulverize um pouco de óleo de coco ou azeite nas coxinhas para ajudar na crocância. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Dicas para uma Coxinha Fit na Airfryer Perfeita
- Não sobrecarregue a cesta: Isso prejudica a circulação do ar quente e a crocância.
- Use farinha funcional: Farinha de amêndoas, linhaça ou aveia aumentam o valor nutricional.
- Acerte o recheio: Evite ingredientes muito úmidos para que não dificultem a modelagem.
- Opção vegana: Troque o frango por palmito refogado ou jaca desfiada para uma versão vegana da coxinha fit.
- Reaproveitamento: A massa pode ser congelada em porções para facilitar o preparo em outras ocasiões.
Como Servir a Coxinha Fit na Airfryer
Essa coxinha combina muito bem com molhos de baixo teor calórico, como:
- Molho de iogurte natural com ervas
- Molho de mostarda com mel
- Molho de tomate caseiro sem açúcar
- Guacamole leve
Também pode acompanhar uma salada verde ou legumes no vapor para um lanche nutritivo e balanceado.
Variações Saudáveis da Receita
Para diversificar sua coxinha fit na airfryer, considere as seguintes variações:
- Recheio de queijo cottage com espinafre: Mais leve e rico em proteínas.
- Coxinha de carne moída magra: Utilize carne patinho ou músculo sem gordura.
- Massa com batata doce: Substitua parte da farinha por purê de batata doce para mais energia de qualidade.
- Massa com inhame ou mandioquinha: Apresenta sabor suave e textura macia.
Erros Comuns que Devem ser Evitados
- Massa muito úmida: Pode dificultar a modelagem e fazer com que a coxinha desmanche.
- Colocar muitas coxinhas juntas: Impede a circulação do ar quente, prejudicando a crocância.
- Não pré-aquecer a airfryer: A pré-aquecimento garante cozimento uniforme.
- Usar farinha branca comum: Perde-se o benefício da versão fit.
Armazenamento e Refrigeração
Após a preparação, deixe as coxinhas esfriarem completamente antes de guardar. Armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em recipiente e mantenha no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, use a airfryer por cerca de 8 minutos a 180°C para preservar a textura crocante.
Por que a Airfryer é Ideal para Coxinha Fit?
A airfryer funciona com circulação de ar quente em alta velocidade, o que cozinha o alimento rapidamente e promove uma crosta dourada e crocante sem a necessidade de óleo em grandes quantidades. Isso reduz significativamente o teor calórico e gorduroso dos fritos tradicionais, preservando o sabor e textura. Além disso, é uma opção mais prática e limpa comparada à fritura convencional.
Considerações Nutricionais da Coxinha Fit
A coxinha fit desenvolvida para a airfryer possui:
- Redução de calorias: Menor gordura total devido ao método de cozimento.
- Proteínas magras: Peito de frango é fonte de proteína de alta qualidade e baixo teor de gordura.
- Carboidratos complexos: Uso de farinha integral ou farinha de aveia reduz o índice glicêmico.
- Fibras: Aumentam o tempo de saciedade e auxiliam no funcionamento intestinal.
Essas particularidades fazem da coxinha fit na airfryer uma excelente escolha para quem busca alimentação equilibrada e prazerosa.
