Ingredientes Necessários
Para preparar o macarrão com atum de uma forma diferente e saborosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de macarrão tipo penne ou fusilli
- 2 latas de atum em óleo (drenado)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
- 200ml de creme de leite
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, fatiadas
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Parmesão ralado a gosto
Preparando o Macarrão
Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada fervente, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
Escorra o macarrão e reserve uma xícara da água do cozimento, que poderá ser usada no molho.
Refogando os Ingredientes
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos.
Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, cuidando para não queimar.
Adicionando os Vegetais
Acrescente o pimentão vermelho picado à frigideira e continue refogando por mais 5 minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar, formando um molho leve.
Incorporando o Atum
Adicione o atum drenado na frigideira, desfazendo-o com uma colher de pau. Misture bem para que o atum incorpore-se aos vegetais.
Preparando o Molho
Reduza o fogo e acrescente o creme de leite à mistura de atum e vegetais. Mexa bem para incorporar. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
Finalizando o Prato
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione as azeitonas fatiadas, a salsinha e a cebolinha picada. Misture bem para distribuir uniformemente.
Montagem
Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture delicadamente, garantindo que o molho cubra todo o macarrão. Se necessário, adicione mais água do cozimento para atingir a textura desejada.
Servindo o Prato
Transfira o macarrão com atum para uma travessa de servir. Polvilhe parmesão ralado por cima e decore com algumas folhas de salsinha fresca. Sirva imediatamente.
Dicas e Variações
- Adicionar Vegetais: Experimente adicionar outros vegetais como espinafre, abobrinhas ou ervilhas para uma versão ainda mais nutritiva.
- Substituição de Creme de Leite: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota.
- Sabor Extra: Para um toque de acidez, adicione suco de limão ou raspas de limão ao molho.
- Macarrão Integral: Utilize macarrão integral para uma opção mais saudável e rica em fibras.
